Cuisinier amateur et consommateur d’algues, Pierre Le Baut a créé, fin 2020, Le Beau Gueuleton, une société qui commercialise des chips aux algues sous la marque Nüri.
C’est un entrepreneur né, qui a toujours su qu’il créerait un jour son entreprise. Ayant baigné dans l’univers des algues en Bretagne, et conscient de leur potentiel, il a peu à peu mûri son projet, jusqu’à fonder une entreprise spécialisée dans la vente de produits alimentaires bio à base d’algue Kombu. Aujourd’hui, l’entreprise se développe, avec pour objectif de créer de nouveaux produits et des recettes innovantes.